黑豆花生炖白蟮
用料<br />白蟮约250克，黑豆、花生仁各25克，无花果10克，生<br />
姜2片，<span href="tag.php?name=%C9%DC%BE%C6" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">绍酒</span>2茶匙。<br />
做法<br />
(1)白膳到净后切成中段。<br />
(2)黑豆、花生仁、无花果分别用温水浸后淘洗干净。<br />
(3)将以上用料连同l碗半沸水倒进炖盅，盖上盅盖，隔水炖之。<br />
(4)先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖1．5小时即可。<br />
(5)将药渣捞出，放进少许熟油、食盐和味精，咸淡随意。<br />
功效<br />
滋补肺肾，补血养颜。<br />
适应症<br />
肺虚干咳，皮肤干燥。<br />
注释<br />
黑豆含叶酸、生物素、大豆黄酮甙和多种元素，能滋补肾 脏，养血利水；花生含泛酸、花生嘌吟、卵磷脂和三花皂甙等，能补血增乳，补脾健胃；无花果含多种糖类、多种酸类和多种酶类，能补体去虚，健脾养胃。<br />
注意和禁忌<br />
脾胃虚弱、腹泻患者不宜服用。
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