北芪当归炖鱼翅
用料<br />鱼翅8克，羊肉50克，<span href="tag.php?name=%BB%F0%CD%C8" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">火腿</span>20克，清<span href="tag.php?name=%BC%A6%CC%C0" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">鸡汤</span>l碗半，北茂6克，当归4克，<span href="tag.php?name=%BA%EC%D4%E6" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">红枣</span>5枚，<span href="tag.php?name=%C9%FA%BD%AA" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">生姜</span>2片，<span href="tag.php?name=%C9%DC%BE%C6" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">绍酒</span>2茶匙c<br />
做法<br />
(1)鱼翅用温水浸透洗净，羊肉切成中块，火腿切成粗处，<br />
(2)北茂、当归、红枣浸泡后洗净，当归切成厚片，红枣去核。<br />
(3)将所有用料放进炖盅，加沸水l碗半，把炖盅盖上，隔水炖之。<br />
(4)待锅内的水烧开后，用中火续炖2．5小时至3小时即可。<br />
(5)炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，喝汤吃肉。<br />
功效<br />
润肝保心，活血驻容。o<br />
适应症<br />
面黄消瘦，肝血亏虚。<br />
注释<br />
北茂含叶酸、胆碱、甜菜碱和多种氨基酸，能补气固表，补血益脏；当归含叶酸、烟酸、生物碱及多种微量元素，能补血养肝，调经润肠；红枣含多种有机酸，多种皂甙．，多种维生素，能补气血，益脾胃，延年益寿。<br />
注意和禁忌<br />
阴虚火旺者不宜服用；食欲不振者少用。
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