莲子乌杞炖鸡蛋
用料<br /><span href="tag.php?name=%BC%A6%B5%B0" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">鸡蛋</span>2个，莲子50克，首乌12克，杞子8克，黄糖30克。<br />
做法<br />
(1)鸡蛋用慢火煮熟，剥去蛋壳。<br />
(2)莲子、首乌、记子用温水浸泡后淘洗干净，莲子去蕊，首乌切成厚片。<br />
(3)将以上用料连同1碗半沸水倒进炖盅，盖上盖，隔水炖之。<br />
(4)待锅内水开后，先用中火炖l小时，然后再用小火炖2小时即可。<br />
(5)灼好取出，温后便可服用。<br />
功效<br />
滋补肝肾，滋润容额。<br />
适应症<br />
神经衰弱，须发早白。<br />
注释<br />
莲子含天门冬素、多种元素和多种糖类，能养肾固精，健脾去损；首乌含蒽醌衍生物、卵磷脂及肾上腺皮质类物质，能补肝肾，益精血，乌须发；把子含甜菜碱、<span href="tag.php?name=%BA%FA%C2%DC%B2%B7" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">胡<span href="tag.php?name=%C2%DC%B2%B7" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">萝卜</span></span>素和多种不饱和脂肪酸等，能补血养阴，强精明目；黄糖含蔗糖、烟酸、钙、铁和维生素等，能补中益气，养血活血。<br />
注意和禁忌<br />
消化不良者忌用；高血压、冠心病患者少用。<br />
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