花生红枣炖鸡蛋
用料<br /><span href="tag.php?name=%BC%A6%B5%B0" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">鸡蛋</span>2只，花生仁40克，<span href="tag.php?name=%BA%EC%D4%E6" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">红枣</span>15枚，黄糖20克。<br />
做法<br />
(1)鸡蛋用慢火煮熟，剥去蛋壳。<br />
(2)花生仁、红枣用温水淘洗干净，红枣去核。<br />
(3)将鸡蛋、花生仁、红枣放进炖盅，倒进沸水1满碗，盖上炖盅，隔水炖之。<br />
(4)先用中火炖1．5小时，放进黄糖后，再炖30分钟即可。<br />
(5)炖好后取出，温后服用。<br />
功效<br />
补血养肝，驻容益寿。<br />
适应症<br />
五脏亏虚，慢性肝炎。<br />
注释<br />
花生含泛酸、花生嘌呤、卵磷脂和三萜皂甙等，能补血增乳，补脾健胃；红枣含多种有机酸，多种皂甙，多种维生素， 能补气血，益脾胃，延年益寿；黄糖含蔗糖、烟酸、钙、铁和维生素等，能补中益气，养血活血。<br />
注意和禁忌<br />
消化不良者忌用；高血压、冠心病患者少用；腹泻患者不宜服用。
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