阿胶淮杞炖水鱼
用料<br />水鱼肉150克，清<span href="tag.php?name=%BC%A6%CC%C0" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">鸡汤</span>1碗半，淮山8克，枸杞子6克，阿胶10克，<span href="tag.php?name=%C9%FA%BD%AA" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">生姜</span>1片，<span href="tag.php?name=%C9%DC%BE%C6" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">绍酒</span>1茶匙。<br />
做法<br />
(1)水鱼肉洗净，切成中块，飞水去其血污。<br />
(2)淮山、枸杞子用温水浸透洗净。<br />
(3)将水鱼肉、清鸡汤、淮山、枸杞子、生姜、绍酒置于炖盅，盖上盅盖，隔水炖之。<br />
(4)待锅内水开后用中火炖2小时，故人阿胶后再用小火炖30分钟即可。<br />
(5)炖好后，加入油盐调味，喝汤吃肉。<br />
功效<br />
滋阴养额，健脾养胃。<br />
适应症<br />
气血亏损，头晕目眩。<br />
注释<br />
淮山含精氨酸、淀粉酶、皂甙胆碱和多酚氧化酶，能补益腑脏，强肾生精；构把子含甜菜碱、<span href="tag.php?name=%BA%FA%C2%DC%B2%B7" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">胡<span href="tag.php?name=%C2%DC%B2%B7" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">萝卜</span></span>素和多种不饱和脂肪酸等，能补血养阴，强精明日；阿胶合胶原、多种氨基酸和多种微量元素，能润脉养血，滋阴补液。<br />
注意和禁忌<br />
忌与兔肉、鸭肉、<span href="tag.php?name=%BC%A6%B5%B0" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">鸡蛋</span>、苋同食；泄泻者忌用；脾胃虚弱、消化不良者不宜服用。
页:
[1]