阿胶鹿茸炖水鱼
用料<br />水鱼肉300克，阿胶15克，鹿茸5克，淮山10克，桂圆肉5克。<br />
做法<br />
(1)水鱼切成大块，飞水去其血污。<br />
(2)淮山浸透洗净，桂圆肉洗净。<br />
(3)将所用<span href="tag.php?name=%B2%C4%C1%CF" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">材料</span>置于炖盅，加人1碗半沸水，炖盅加盖，隔水炖之。<br />
(4)待锅内水开后，先用中火炖l小时，然后再用小火炖2小时即可。<br />
(5)将药渣捞出，放进少许熟油、食盐和味精，咸淡随意。<br />
功效<br />
润血通脉，驻容养颜。<br />
适应症<br />
心弱血虚，面色苍白。<br />
注释<br />
阿胶含胶原、多种氨基酸和多种微量元素，能润脉养血，滋阴补液；鹿茸含鹿茸精、胶质、雌酮及多种元素，能强精益 血，温补肾阳；淮山含精氨酸、淀粉酶、皂甙胆碱和多酚氧化酶，能补益腑脏，强肾生精；桂圆肉含酒石酸、腺膘吟胆碱及多种维生素，能补血安神，滋润五脏。<br />
注意和禁忌<br />
忌与兔肉、鸭肉、<span href="tag.php?name=%BC%A6%B5%B0" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">鸡蛋</span>、苋菜同食；泄泻者忌用；脾胃虚弱、消化不良者不宜服用。
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