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健脑食谱 发表于 2008-9-4 11:55:38

荷花鸡片

基本特点&nbsp;&nbsp;提神醒脑，养心益肾 <br />
基本<span href="tag.php?name=%B2%C4%C1%CF" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">材料</span>&nbsp;&nbsp;鲜荷花2朵，鸡脯肉片250克，黄酒、精盐、味精、<span href="tag.php?name=%BC%A6%B5%B0" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">鸡蛋</span>清、湿淀粉、精制植物油、鲜汤、葱花、<span href="tag.php?name=%C9%FA%BD%AA" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">生姜</span>汁各适量。 <br />
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&nbsp; &nbsp; 制法：将鸡脯肉加入黄酒、精盐、味精、鸡<span href="tag.php?name=%B5%B0%C7%E5" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">蛋清</span>、湿淀粉拌匀上浆；嫩荷花洗净后撕成块状。炒锅上火，放油烧至五成热，倒入鸡片熘至断生发白时，放入荷花一同过油，然后捞出。原锅内放入鲜汤、葱花、生姜汁，调好味，用湿淀粉勾稀芡，倒入鸡片、荷花，颠翻起锅即成。<br />
&nbsp; &nbsp; 功效：提神醒脑，养心益肾。<br />
&nbsp; &nbsp; 用法：佐膳食用，每周3--4次。<br />
&nbsp; &nbsp; 应用：适用于用脑过度引起头昏健忘，疲乏困倦者。

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