油炸芝麻肉片
基本特点 补益气血，健脑益智 <br />基本<span href="tag.php?name=%B2%C4%C1%CF" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">材料</span> 猪腿肉150克，黑、白<span href="tag.php?name=%D6%A5%C2%E9" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">芝麻</span>各25克，<span href="tag.php?name=%BC%A6%B5%B0" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">鸡蛋</span>1个，料酒、盐、胡椒粉、辣酱油、干淀粉、植物油各适量。 <br />
制法：先将芝麻炒熟。<span href="tag.php?name=%D6%ED%C8%E2" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">猪肉</span>切成大薄片置碗内，加鸡蛋、料酒、盐、辣酱油、胡椒粉拌匀后，再放干淀粉，调成糊状待用。将熟芝麻摊在大盘里，锅内油烧至微见青烟时，将拌上厚糊的肉片，逐片两面蘸上芝麻，放入热油里两面炸1分钟左右即捞出装盘。<br />
功效：补益气血，健脑益智。<br />
用法：佐膳菜肴。<br />
应用：适用于记忆力减退者及脑力劳动者食用。
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