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健脑食谱 发表于 2008-9-4 11:55:58

油炸鹌鹑

基本特点&nbsp;&nbsp;补中益气，益智健脑 <br />
基本<span href="tag.php?name=%B2%C4%C1%CF" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">材料</span>&nbsp;&nbsp;净鹌鹑6只，<span href="tag.php?name=%BC%A6%B5%B0" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">鸡蛋</span>1个，盐、酱油、<span href="tag.php?name=%B0%D7%CC%C7" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">白糖</span>、葱丝、姜丝、湿淀粉、<span href="tag.php?name=%BB%A8%BD%B7" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">花椒</span>粉、植物油、麻油各适量。 <br />
&nbsp; &nbsp; 制法：先将鹌鹑用刀拍后每只剁成4块，装盆，加酱油、盐、白糖、葱、姜拌匀，腌渍20分钟，再加鸡蛋、湿淀粉、少许油搅拌均匀，将鹌鹑块浆好。炒锅加油烧至沸时，将鹌鹑块逐块放入锅中炸，炸至金黄色捞出沥油待用。锅内加麻油少许，加花椒粉和炸好的鹌鹑块，翻炒均匀，出锅装盘即成。<br />
&nbsp; &nbsp; 功效：补中益气，益智健脑。<br />
&nbsp; &nbsp; 用法：佐餐服食，每日1次。<br />
&nbsp; &nbsp; 应用：适用于智力发育不良者，记忆力减退者及脑力劳动者。

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