淮山大蒜煲牛肝
配方：淮山药20克 <span href="tag.php?name=%B4%F3%CB%E2" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">大蒜</span>30克 牛肝100克 西芹100克 黑<span href="tag.php?name=%C4%BE%B6%FA" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">木耳</span>30克 <span href="tag.php?name=%C9%DC%BE%C6" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">绍酒</span>10克 姜5克 葱5克 盐5克 酱油10克 <span href="tag.php?name=%B0%D7%CC%C7" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">白糖</span>5克 素油30克<br /><br />
制作：1．把淮山洗净，切4厘米长，3厘米宽的片，置武火蒸熟待用；大蒜去皮、切片；牛肝洗净，切5厘米长，3厘米宽的片；西芹洗净，切5厘米长的段，黑木耳发透，去蒂根，撕成瓣状，姜切片，葱切段。<br />
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2．把牛肝放入碗内，加入绍酒、酱油、白糖、盐拌匀，腌渍20分钟，待用。<br />
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3．把锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，随即下入牛肝、西芹、木耳、盐、酱油、白糖，注入上汤300毫升，用文火煲15分钟即成。<br />
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食法：每日1次，每次吃牛肝50克，随意吃西芹、木耳。<br />
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功效：健脾胃，补气血，降血压。用于慢性肝炎，高血压患者。
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