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中老年食谱 发表于 2008-9-4 12:14:24

黄花菜健脑汤

基本特点&nbsp;&nbsp;滋补健脑 <br />
基本<span href="tag.php?name=%B2%C4%C1%CF" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">材料</span>&nbsp;&nbsp;黄花菜150克，<span href="tag.php?name=%CF%E3%B9%BD" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">香菇</span>30克，<span href="tag.php?name=%D6%ED%CA%DD%C8%E2" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">猪瘦肉</span>250克，麻油、料酒、精盐、<span href="tag.php?name=%C7%E5%CC%C0" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">清汤</span>、淀粉各适量。 <br />
&nbsp;&nbsp;制法：黄花菜洗净入沸水中氽过，再放冷水中浸泡1--2小时，挤去水分；香菇泡发后挤去水分切丝；猪瘦肉切丝用少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆待用。沙锅中放清汤1000毫升，置中火上煮沸，撒少许盐末，放入<span href="tag.php?name=%D6%ED%C8%E2" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">猪肉</span>丝，沸滚后，撇去油末，入香菇丝再沸滚3分钟加入黄花菜，淋上麻油即可成。<br />
&nbsp; &nbsp; 功效：滋补健脑。<br />
&nbsp; &nbsp; 用法：饮汤食猪瘦肉、黄花菜。<br />
&nbsp; &nbsp; 应用：适于记忆力减退的老人及老年性痴呆症患者食用。

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