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中老年食谱 发表于 2008-9-4 12:14:33

糖醋黄花鱼

基本特点&nbsp;&nbsp;补肾健脑 <br />
基本<span href="tag.php?name=%B2%C4%C1%CF" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">材料</span>&nbsp;&nbsp;大黄花鱼1条（约500克重），葱花、蒜茸、精制盐、胡椒粉、糖、醋、麻油，淀粉各适量，植物油500克。 <br />
制法：在黄花鱼身上斜切几刀，用盐涂匀鱼身内外，拍干淀粉在鱼上。锅置旺火上，放入足量油，将鱼浸<span href="tag.php?name=%D3%CD%D5%A8" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">油炸</span>至身硬捞起，待油再滚，将鱼翻炸，捞起上盘，锅里留余油少许，放各项佐料，用湿粉打芡，淋在鱼面上即成。<br />
&nbsp; &nbsp; 功效：补肾健脑。<br />
&nbsp; &nbsp; 用法：佐餐食，每日1次。<br />
&nbsp; &nbsp; 应用：适用于肾虚引起的记忆力减退者。

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