二米面发糕
小米营养丰富，含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁和维生素B1，被称为健脑主食。<span href="tag.php?name=%C3%E6%B7%DB" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">面粉</span>有补心养肝、除热止渴的功效；红小豆有清热利尿、祛湿排毒的作用，是胚胎转变为胎儿所需的主要营养之一，为胎儿以后的成长发育打下良好的基础。<br /><br />
原料：<br />
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小米面500克，面粉50克，红小豆100克，鲜酵母10克。<br />
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制作：<br />
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1、 将红小豆淘洗干净，煮熟备用。<br />
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2、 面粉加鲜酵母和较多的温水和成稀面糊，静置<span href="tag.php?name=%B7%A2%BD%CD" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">发酵</span>。待<span href="tag.php?name=%B7%A2%BD%CD" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">发酵</span>后加入小米面和成软面团发好。<br />
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3、 将蒸锅内的水烧开，铺上屉布，把和好的面团先放入1/3，用手蘸清水轻轻拍平；将煮熟的红小豆撒上1/2，铺平；再放入剩余面团的1/2拍平；将余下的红小豆放上，铺平；最后将面团全部放入，用手拍平，盖严锅盖，用旺火蒸15分钟即成。<br />
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特点：<br />
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面细味香，暄软适口。
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