脆皮冬瓜
[原料/调料]<br /><br />
冬瓜200克。花生油500克、盐10克、味精5克、<span href="tag.php?name=%B0%D7%CC%C7" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">白糖</span>3克、<span href="tag.php?name=%C3%E6%B7%DB" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">面粉</span>25克、生粉35克、泡打粉少许、清水少量。<br />
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[制作流程]<br />
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1、冬瓜去皮，去籽切成长条，用锅加清水，烧开下放入冬瓜条，煮熟捞起抹干水份待用。<br />
2、清水面粉、生粉、泡打粉、盐、味精、白糖同调成脆浆，静放10分钟，下入冬瓜条。<br />
3、烧锅下油，油温130度放入挂好脆浆的原料，炸至金脆即可盛出。
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