清水鱼
主料：清水鱼 <br /><br />
辅料：西红柿、<span href="tag.php?name=%BB%C6%B9%CF" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">黄瓜</span>、<span href="tag.php?name=%CF%E3%B2%CB" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">香菜</span> <br />
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调料：盐、鸡精、酱油、醋、料酒、<span href="tag.php?name=%B0%D7%CC%C7" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">白糖</span>、<span href="tag.php?name=%BB%A8%BD%B7" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">花椒</span>、葱、姜 <br />
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烹制方法： <br />
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1、将草鱼洗净在鱼背部切花刀，坐锅点火倒入水，待水开后放入鱼，加入料酒、醋、盐煮5-7分钟； <br />
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2、坐锅点火倒入油，下花椒炸香，放入葱姜丝煸炒，加入酱油、少许水、白糖、鸡精烧开； <br />
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3、将鱼捞出放在盘中，鱼上码放葱丝、香菜，将烧好的汁浇在鱼上即可，取一碗放入黄瓜、西红柿、葱、香菜、鸡精，将煮鱼的汤倒入碗中即可。 <br />
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特点：鱼肉鲜嫩，汤汁清香。
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