蜜烧红薯
红薯含有大量胶原和粘多糖物质，是一种多糖蛋白质的混合物，每100克可供热能335-502千焦，其蛋白质的氨基酸组成与<span href="tag.php?name=%B4%F3%C3%D7" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">大米</span>近似，赖氨酸的利用率比小麦、玉米高，还含有丰富的维生素C、微量元素硒和较多的<span href="tag.php?name=%BA%FA%C2%DC%B2%B7" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">胡<span href="tag.php?name=%C2%DC%B2%B7" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">萝卜</span></span>素，红薯中含纤维素较多，有通便作用。<span href="tag.php?name=%B7%E4%C3%DB" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">蜂蜜</span>有补中、润燥、缓急、解毒功效，营养丰富，是促进生长发育、祛病强身、防老抗衰的佳品。孕妇吃蜜烧红薯能祛病强身，促进胎儿的生长发育，防止便秘，有利保胎。<br /><br />
原料：<br />
红心红薯500克，<span href="tag.php?name=%BA%EC%D4%E6" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">红枣</span>、蜂蜜100克，冰糖50克，植物油500克。<br />
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制作：<br />
一、红薯洗净，去皮，先切成长方块，再分别削成鸽蛋形；红枣洗净去核，切成碎末。<br />
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二、炒锅上火，放油烧热，下红薯炸熟，捞出沥油。<br />
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三、炒锅去油置旺火上，加入清水300克，放冰糖熬化，放入过油的红薯，煮至汁粘，加入蜂蜜，撒入红枣末推匀，再煮5分钟，盛入盘内即成。<br />
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特点：<br />
晶亮红润，甜软香郁。
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