金丝鹌鹑蛋
[原料/调料]<br /><br />
鹌鹑蛋10个、干<span href="tag.php?name=%B7%DB%CB%BF" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">粉丝</span>。<br />
花生油500克（实耗油50克）、椒盐10克、鸡汁10克。<br />
[制作流程]<br />
<br />
1、干生丝切碎，鹌鹑蛋分别打入十个小碗内，小碗内沫上猪油，以便倒出。<br />
2、烧锅下油至油温100度。<br />
3、放入鹌鹑蛋炸至金黄色时，捞起摆入碟内，跟椒盐、喼汁佐食即成。
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