软炸枸杞猪肝
原料：<span href="tag.php?name=%D6%ED%B8%CE" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">猪肝</span>200克，枸杞子20克，<span href="tag.php?name=%BC%A6%B5%B0" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">鸡蛋</span>120克，<span href="tag.php?name=%C3%E6%B7%DB" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">面粉</span>200克，酱油10克，料酒10克，胡椒粉2克，盐5克，菜油少许，花生油500克（实耗60克），<span href="tag.php?name=%BB%A8%BD%B7" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">花椒</span>少许。<br /><br />
制作：<br />
1、将猪肝洗净切片，放入盐、酱油、料酒、胡椒面腌渍一会儿。<br />
2、枸杞子剁碎，倒入猪肝中搅匀。<br />
3、将鸡蛋打入碗中，倒入面粉调成糊，拌入少许菜油。<br />
4、锅置火上，放入油烧热，将猪肝片沾满面糊，一片一片放入油锅炸熟，第一遍全部炸完后，将油锅烧热后，再入猪肝炸第二遍，全部倒入锅中捞出。<br />
5、花椒炒熟擀碎，加入少许盐撒于猪肝之上即可。<br />
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特点：<br />
猪肝外酥里嫩。
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