糖醋莲藕
此菜含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素。莲藕是传统止血药物，有止血、止泻功效，有利保胎，防止流产。<br /><br />
原料：<br />
莲藕500克，花生油30克，香油、料酒各5克，<span href="tag.php?name=%B0%D7%CC%C7" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">白糖</span>35克，米醋10克，精盐1克，<span href="tag.php?name=%BB%A8%BD%B7" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">花椒</span>10粒，葱花少许。<br />
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制作：<br />
1、将莲藕去节、削皮，粗节一剖两半，切成薄片，用清水漂洗干净。<br />
2、炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热，投入花椒，炸香后捞出，再下葱花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、精盐、白糖、米醋，继续翻炒，待藕片成熟，淋入香油即成。<br />
3、注意要选择鲜嫩的莲藕做原料。<br />
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特点：<br />
脆嫩爽口，酸甜适中。
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