排骨粥
<span href="tag.php?name=%C5%C5%B9%C7" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">排骨</span>含钙丰富，具有补肾益气，健身壮力作用，适于孕妇食用，可健体祛病。<br /><br />
原料：<br />
<span href="tag.php?name=%B4%F3%C3%D7" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">大米</span>100克，小排骨150克，<span href="tag.php?name=%CF%E3%B2%CB" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">香菜</span>50克，水600克左右，熟猪油25克，盐3克，味精1.5克，香油10克，胡椒粉2克。<br />
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制作：<br />
1、大米拣去杂物，淘洗干净；排骨洗净，剁成2厘米见方的小块，用开水焯烫一下，去掉血污，捞出控水；香菜择洗干净，切成碎末。<br />
2、锅置火上，放水、米和排骨块，旺火烧开，改用中小火熬煮1个半小时，至米烂汤稠，排骨变酥时，加盐、味精和熟猪油，搅拌均匀。<br />
3、食用前，将粥分盛各碗中，淋香油、撒胡椒粉和香菜末，拌匀即成。<br />
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特点：<br />
粥稠鲜醇，排骨酥香。
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