虾子菜花
≮美食原料≯<br />菜花250克，虾子少许，熟猪油40克，盐2克，<span href="tag.php?name=%B0%D7%CC%C7" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">白糖</span>5克，味精1克，葱花5克，酱油10克，湿淀粉15克，香油10克，鲜汤适量。<br />
≮美食做法≯<br />
1、将菜花用手掰成小朵，去掉老茎，洗净，投入沸水锅中焯烫断生，捞入冷水盆中浸凉后，控净水;虾子用清水漂洗干净；<br />
2、锅架火上，放油烧至六七成热，先将虾子下入速炸一下，随即放入葱花，酱油，料酒，白糖和菜花，翻炒均匀，再放入适量鲜汤，烧开后改用中，小火，烧约3-5分钟，见菜花成熟，放进味精，，用湿淀粉勾芡，淋入香油，颠翻均匀，即可装盘。<br />
≮美食特色≯<br />
酥嫩味浓，鲜香适口。
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