川冬菜炒鲜蚕豆
此菜含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸及钙、磷、铁等营养物质，尤其磷、铁丰富；是孕妇防治缺铁性贫血的保健菜肴。<br /><br />
原料：<br />
鲜嫩蚕豆200克，冬菜200克，植物油5克，酱油25克，<span href="tag.php?name=%B0%D7%CC%C7" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">白糖</span>5克。<br />
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制作：<br />
1、剥去蚕豆皮，洗净；冬菜洗净，切成碎末。<br />
2、锅置火上，放油浇热，随将蚕豆和冬菜末放入急炒，净熟时加入酱油、糖等调料，再略炒几下，即成。<br />
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特点：<br />
蚕豆嫩鲜，清淡。
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