鸭子什锦汤
≮美食原料≯<br />熟鸭肉、掌、舌、脑、腰、肝、心、翅、熟<span href="tag.php?name=%BB%F0%CD%C8" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">火腿</span>、水<span href="tag.php?name=%B6%AC%B9%BD" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">冬菇</span>、水<span href="tag.php?name=%D3%F1%C0%BC%C6%AC" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">玉兰片</span>、<span href="tag.php?name=%B2%CB%D0%C4" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">菜心</span>，共250克，葱、盖片共10克，水粉芡20克，盐适量，料酒5克，味精2克，胡椒粉少许，鸭油25克，<span href="tag.php?name=%B8%DF%CC%C0" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">高汤</span>1000克。<br />
≮美食做法≯<br />
1、将主料均切成薄片，放开水锅中氽透捞出，沥去水分；<br />
2、锅放火上擦干净，下入鸭油、油热时，放入葱、姜，炸出加入料酒、盐、味精，尝好口味，勾入流水芡，上撒胡椒粉，起锅，盛大入海碗，即可食用。<br />
≮美食特色≯<br />
什锦熟软，汤鲜味美，营养丰富。
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