发菜素鸡丝
发菜可以消滞解腻，含有丰富的纤维质，能消除影响消化、妨碍时运的腐败渣滓和物质，更可将之带至直肠而排出体外，所以胃腹感觉积滞时，以发菜做菜或做汤，必见疗效。且发菜含有丰富蛋白质、碳水化合物、磷、铁、钙、钾等矿物质，有补血、乌发之效，适合产妇食用。<br /><br />
原料：<br />
发菜8克，面筋2条，<span href="tag.php?name=%B6%AC%B9%BD" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">冬菇</span>8只，笋肉90克，青、<span href="tag.php?name=%BA%EC%BD%B7" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">红椒</span>各1只，姜2片，葱2棵，蚝油15克，生抽15克，糖、香油、盐、水各适量。<br />
<br />
制作：<br />
1、 面筋洗净，切丝；青、红椒去蒂、籽，洗净，切丝；笋、冬菇洗净、切丝。<br />
2、 锅置火上，放油，下入青、红椒丝略炒，盛起。<br />
3、 锅置火上烧热，下蚝油，然后放入面筋丝、<span href="tag.php?name=%B6%AC%CB%F1" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">冬笋</span>丝、冬菇丝炒匀，盛起。<br />
4、 发菜洗净，用盐、油、姜、葱浸渍一下，沥干水份。<br />
5、 锅置火上，放入清水、糖、香油、盐、生抽，煮滚，然后放入发菜、面筋、冬笋、冬菇煮至收干，再将青、红椒加入炒匀，盛入盘中即成。<br />
<br />
特点：<br />
清淡可口，鲜香。
页:
[1]