干贝猪肉汤
此汤是用补脾益胃、养阴生津的海珍干贝，配以补中益气的<span href="tag.php?name=%D6%ED%C8%E2" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">猪肉</span>，经调制而成，具有滋补强壮的作用。适宜产妇食用。<br /><br />
原料：<br />
干贝50克，<span href="tag.php?name=%D6%ED%CA%DD%C8%E2" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">猪瘦肉</span>250克，料酒10克，青菜叶50克，味精2克，葱末5克，姜末5克，猪油25克，<span href="tag.php?name=%C8%E2%CC%C0" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">肉汤</span>适量。<br />
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制作：<br />
1、将干贝放入碗中，注入温水浸泡洗净，放入炖盅，注入清水，上笼蒸透取出。<br />
2、猪肉洗净，放入沸水锅内氽一下，捞出切丝；青菜叶洗净，切段。<br />
3、锅置火上，放入猪油，煸<span href="tag.php?name=%CF%E3%B4%D0" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">香葱</span>、姜，加入肉丝，烹上料酒，偏至水干，注入肉汤，加入干贝、肉丝，煮至肉烂，撒上青菜，用味精调昧，烧开即成。<br />
4、注意干贝泡发应用冷水或温水，忌用开水和热水。<br />
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特点：<br />
味道鲜美。
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