江米甜酒
基本<span href="tag.php?name=%B2%C4%C1%CF" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">材料</span> 江米500克、酒曲（酒药）150克。 <br />做法：1.将江米放入净水中浸泡1小时，洗净捞出。<br />
2.锅内放入清水，把江米下入，用旺火烧煮，煮至江米五成熟捞出。用冷水淘两次，倒入笊篱中，将水控净，再上笼屉蒸一下，倒在盆里。<br />
3.把酒曲擀成面，放入江米内搅匀，上面拍平，中间用小擀面杖捣一个5分大小的洞，使空气流通。夏季用布、冬季用棉被盖好，保持30度左右的温度，使其<span href="tag.php?name=%B7%A2%BD%CD" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">发酵</span>即成。
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