鸭丝绿豆芽
此菜营养丰富，含有较多的蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、尼克酸等多种营养素，尤其是铁的含量丰富，是孕产妇补充钙的良好来源，同时还能增强抗病能力，早日恢复健康。<br /><br />
原料：<br />
烤鸭脯肉200克，<span href="tag.php?name=%C2%CC%B6%B9" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">绿豆</span>芽300克，香油25克，盐3克，味精、醋、姜末各2克，<span href="tag.php?name=%BB%A8%BD%B7" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">花椒</span>1克。<br />
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制法：<br />
1、 将烤鸭肉切成丝；绿豆芽洗净，掐去根部。<br />
2、 炒锅上火，放香油烧热，放入花椒炸糊后捞出；下姜末稍煸，放鸭丝、豆芽，烹醋，加精盐、味精，快速翻炒，至豆芽无生味时，盛入盘中即成。<br />
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特点：<br />
色泽鲜亮，清脆爽口。
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