白斩鲤鱼
此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌及维生素B2、尼克酸等多种营养素，对产妇少乳有显著作用。<br /><br />
原料：<br />
活鲤鱼500克，香油20克，酱油8克，料酒7克，五香粉3克，姜17克，<span href="tag.php?name=%BC%A6%CC%C0" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">鸡汤</span>50克，味精3克。<br />
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制作：<br />
1、 鲤鱼去鳞、鳃、鳍，剖腹去<span href="tag.php?name=%C4%DA%D4%E0" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">内脏</span>，洗净；姜切丝。<br />
2、 炒锅上火，加水烧沸，把鱼放入，煮熟捞出，放入鱼盘内。<br />
3、 炒锅置火上，放入香油烧热，下姜丝略煸，烹料酒，加酱油、味精、五香粉、鸡汤，烧开后浇在鱼上即成。<br />
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特点：<br />
鲜嫩适口，清淡不腻。
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