核桃仁拌芹菜
芹菜含有丰富的维生素C、铁及植物纤维素，有润肤、明目、养血的作用，植物纤维素有利排便；核桃仁含有<span href="tag.php?name=%BA%FA%C2%DC%B2%B7" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">胡<span href="tag.php?name=%C2%DC%B2%B7" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">萝卜</span></span>素、维生素B1、维生素E。此菜有利于治疗产后便秘和高血压。<br /><br />
原料：<br />
芹菜300克，核桃仁50克，精盐、味精、香油各适量。<br />
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制作：<br />
1、 将芹菜择洗干净，切成3厘米长的段，下沸水锅中焯2分钟捞出，注意不要焯得太熟。<br />
2、 焯后的芹菜用凉水冲一下，沥干水分，放盘中，加精盐、味精、香油。<br />
3、 将核桃仁用热水浸泡后，去掉表皮，再用开水泡5分钟取出，放在芹菜上，吃时拌匀。<br />
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特点：<br />
芹菜鲜嫩，核桃仁脆酥，味清香。
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