豆腐皮蛋汤
此汤是用补脾益胃、养阴生津的干贝，配以滋补肾阴、滋养肝血的<span href="tag.php?name=%D6%ED%C8%E2" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">猪肉</span>制成，具有滋补强壮的作用。适宜产妇食用，以利养身。<br /><br />
原料：<br />
干贝50克，<span href="tag.php?name=%D6%ED%CA%DD%C8%E2" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">猪瘦肉</span>250克，料酒10克，青菜叶50克，味精2克，葱末、姜末各5克，猪油25克，<span href="tag.php?name=%C8%E2%CC%C0" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">肉汤</span>适量，精盐少许。<br />
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制作：<br />
1、将干贝放入碗中，注入冷水浸泡洗净，放入炖盅，加入清水，上笼蒸透，取出。<br />
2、猪肉洗净，放入沸水锅氽一下，捞出切丝；青菜叶洗净，切段。<br />
3、锅置火上，放入猪油烧热，下葱、姜煸香，加入肉丝，烹入料酒，煸至水干，注入肉汤，加入干贝，煮至肉烂熟，撒上青菜叶，用味精、精盐调味即成。<br />
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特点：<br />
味鲜美可口。
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