老母鸡汤
<span href="tag.php?name=%BC%A6%C8%E2" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">鸡肉</span>营养丰富，是滋补身体很理想的“济世良药”。据分析，<span href="tag.php?name=%BC%A6%C8%E2" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">鸡肉</span>所含的蛋白质高达23.3％，而脂肪含量仅在1.2％，<span href="tag.php?name=%BC%A6%C8%E2" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">鸡肉</span>还含有多种维生素和矿物质。此汤适宜产妇食用。因<span href="tag.php?name=%BC%A6%CC%C0" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">鸡汤</span>中的营养不如<span href="tag.php?name=%BC%A6%C8%E2" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">鸡肉</span>高，所以连<span href="tag.php?name=%BC%A6%C8%E2" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">鸡肉</span>一起食用，可增加营养，有利健康。<br /><br />
原料：<br />
白条老母鸡1只（约1500克），猪<span href="tag.php?name=%C5%C5%B9%C7" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">排骨</span>2块，葱段、<span href="tag.php?name=%BD%AA%C6%AC" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">姜片</span>、料酒、精盐、味精各适量。<br />
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制作：<br />
1、老母鸡和排骨洗净，分别放入沸水锅内焯一下，捞出，再用清水洗净。<br />
2、将鸡和排骨放入锅中，加入足够多的水，下葱段、姜片、料酒、精盐，上火烧开后，用小火焖煮约3小时（以水不沸腾为宜，使鸡肉和排骨中的蛋白质、脂肪等营养物质充分溶于汤中），直至鸡肉脱骨，加入味精调味，即可食用<br />
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特点：<br />
肉烂汤浓，味鲜可口。
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