黄山炖鸽
鸽肉有补肝肾、益精血的作用；山药有健脾止泻、补肺益肾、滋养强壮之功效。适宜产妇食用以健壮身体。<br /><br />
原料：<br />
净鸽子2只，山药100克，葱结、<span href="tag.php?name=%BD%AA%C6%AC" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">姜片</span>、盐、冰糖、黄酒、<span href="tag.php?name=%BC%A6%CC%C0" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">鸡汤</span>、鸡油各适量。<br />
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制作：<br />
1、将山药去皮洗净，切成片，入沸水锅中烫一下捞出。<br />
2、将鸽子放入沸水锅中，烫一下捞出洗净，放入锅内，加山药、葱、姜、冰糖、料酒、盐、鸡汤，盖上一个大盘子，上笼蒸熟，淋上鸡油即成。<br />
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特点：<br />
鸽肉软烂，山药适口。
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