枸杞蒸鳗鱼
鳗鱼含蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等，其性味甘、平，具有补虚赢、祛风湿、杀虫的作用。<br />枸杞子含甜草碱、枸杞多糖、<span href="tag.php?name=%BA%FA%C2%DC%B2%B7" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">胡<span href="tag.php?name=%C2%DC%B2%B7" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">萝卜</span></span>素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素等。其性味甘、平，具有补肾益精、养肝明目，润肺止咳的作用。<br />
此菜由鳗鱼和枸杞子制成，具有补虚强身的作用，适于产后虚弱者食用。<br />
<br />
原料：<br />
鲜鳗鱼300克，枸杞子10克，姜2片，葱2根，精盐、生抽、胡椒粉、淀粉各适量，热油少许。<br />
<br />
制作：<br />
1、将鳗鱼剖开，去<span href="tag.php?name=%C4%DA%D4%E0" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">内脏</span>，洗净，用热水洗去粘液，切成片；枸杞洗净，沥干。<br />
2、将鱼片放入碟内，加入盐、生抽、胡椒粉、淀粉拌匀，再加入枸杞子，入锅隔水蒸熟即可。<br />
3、姜切丝，葱切段，放在鳗鱼面上，淋上少许热油，拌匀即可食用。<br />
<br />
特点：<br />
鲜嫩，清淡。
页:
[1]