北芪党参炖乌鸡
党参能补中益气、养血补肺。北芪能补气升阳、益卫因表、托毒生肌、利水退肿。<br />乌骨鸡含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等。其性味甘、平，有养阴退热、补益肝肾的作用。<br />
此菜具有益气、强身的作用，适于产后虚弱者食用，症状为腰膝酸软、四肢乏力、气短懒言、形体消瘦。<br />
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原料：<br />
北芪30克，党参20克，乌鸡1只，姜2片，精盐、料酒、香油各适量。<br />
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制作：<br />
1、将乌鸡宰杀，除去<span href="tag.php?name=%C4%DA%D4%E0" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">内脏</span>，洗净，放入开水中煮3分钟，取出；将北芪、党参、<span href="tag.php?name=%BD%AA%C6%AC" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">姜片</span>洗净。<br />
2、将鸡放入炖盅内，加入北芪、党参、姜片、料酒，注入适量开水，盖好，入锅隔水炖3小时，取出，放入精盐、香油即可。<br />
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特点：<br />
肉烂鲜，味清淡。
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