猪血鱼片粥
此粥具有补益气血、平肝祛风的功效，适于体质虚弱、产后亏虚及头痛眩晕者食用。<br /><br />
原料：<br />
猪血500克，净鲩鱼肉250克，干贝25克，粳米250克，<span href="tag.php?name=%B8%AF%D6%F1" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">腐竹</span>50克，姜丝、料酒、酱油、精盐、胡椒粉各少许，香油适量。<br />
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制作：<br />
1、将猪血洗净，削去上层浮沫及下层沉淀、杂物，切成小方块；鲩鱼肉洗净，切成薄片，放入碗内，加入料酒、酱油、姜丝拌匀；干贝用温水浸软，撕碎；粳米淘洗干净；腐竹浸软，撕碎。<br />
2、锅置火上，放入清水、粳米、干贝、腐竹，熬煮至粥将成时，加入猪血，煮至粥成，再放入鲩鱼片、精盐，再沸时撒上葱花、胡椒粉，淋入香油即可。<br />
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特点：<br />
鲜香，营养丰富，色泽艳丽。
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