翡翠鱿鱼卷
<span href="tag.php?name=%B2%C4%C1%CF" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">材料</span>：鱿鱼3条、小<span href="tag.php?name=%BB%C6%B9%CF" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">黄瓜</span>5根。<br /><br />
调味料：1、料酒1大匙、盐1茶匙、葱2根、姜2片；2、糖5大匙、醋5大匙、盐半茶匙。<br />
<br />
做法：<br />
<br />
1、鱿鱼洗净，剥除外层的薄膜，并掏净<span href="tag.php?name=%C4%DA%D4%E0" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">内脏</span>，冲净；<br />
<br />
2、水半锅烧开，放入调味料（1），煮滚再放入鱿鱼氽烫，一熟即捞出，并用冷水泡凉；<br />
<br />
3、小黄瓜洗净，切圆薄片，拌入调味料（2）腌10分钟，入味后，在沥干的鱿鱼中一一塞入腌好的小黄瓜；<br />
<br />
4、全部塞紧后，用保鲜膜包好，放冰箱冰半小时，然后取出切小段，放盘内即可食用。<br />
<br />
重点Tips提示：<br />
<br />
1、鱿鱼氽烫时间不宜过长，色泽转白时用手按按看，一收紧即捞出，立刻泡冷水可保质地鲜嫩；<br />
<br />
2、小黄瓜一定要塞紧，切开时鱿鱼才不会中空。
页:
[1]