虾仁金裹银炒饭
主料：虾仁、米饭 <br /><br />
副料：<span href="tag.php?name=%BC%A6%B5%B0" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">鸡蛋</span>、豌豆、<span href="tag.php?name=%BB%F0%CD%C8" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">火腿</span> <br />
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调料：鸡精、盐、胡椒粉、葱、料酒、淀粉 <br />
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烹制方法： <br />
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1、将仁上浆，火腿切成黄豆大小的方丁，葱切成葱花； <br />
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2、鸡蛋液与米饭调在一起； <br />
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3、做开水将浆好的虾仁和豌豆焯熟待用； <br />
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4、坐锅点火加入油，鸡蛋调好的米饭煸炒至干爽成型，加入鸡精盐、胡椒粉、豌豆、火腿、一半焯熟的虾仁，出锅前加入葱花； <br />
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5、将虾仁平摆在饭碗底部，再用炒饭将碗填满，最后扣在盘子中即可。 <br />
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特点：营养丰富，色泽艳丽，做法新颖。
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