灵芝鸡
【菜 名】 灵芝鸡 <br />【所属菜系】 药膳偏方 <br />
【特 点】 补虚温中通乳。 <br />
【原 料】 <br />
灵芝15克，嫩公鸡1只，菜油1000克，<span href="tag.php?name=%C9%FA%BD%AA" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">生姜</span>、葱、<span href="tag.php?name=%BB%A8%BD%B7" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">花椒</span>、盐、冰糖、卤汤、<span href="tag.php?name=%D6%A5%C2%E9" onclick="tagshow(event)" class="t_tag">芝麻</span>油等适量。 <br />
【制作过程】 <br />
将灵芝一半、鸡、姜、花椒、盐入锅内煮熟捞起滤去水。用少许卤汁溶化冰糖涂于鸡表面。再入菜油锅内炸5分钟，并将余下一半灵芝炸酥，等鸡呈油亮色后，捞出涂以麻油，与灵芝作盘食用。
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