到芳村食猪肚包鸡 ZT
跟了上几期本报的美食兵团到黄岐吃过一次猪肚包鸡后，依然回味。这回知道原来芳村也有一家叫“猪肚包鸡”的食店，而且饭市时间火爆，人均消费也不过二三十元，看来值得一试。<br>
<P> 从花地大道拐进左边的花蕾路，一直往前走经过不少食肆后，来到美食广场口，里面有好几家食肆，其中就有一家“猪肚包鸡”。 </P>
<P> 晚饭时间，门口的停车场也密密麻麻地停满了私家车，不提前到餐厅订位，恐怕真是找不到位子。这家叫“珍伟”的猪肚包鸡店，其实就是大排档，偌大的大厅里坐满了客人，连门口也摆开了十几席，咨客忙碌地招呼着好几拨取号等位的客人。看见附近几家店都没有这样的排场，我也迫不及待地要进去试试这里的猪肚包鸡。 </P>
<P> 猪肚包鸡在这里卖78元一煲，价钱和黄岐那家差不多，卖相也差不多。小妹首先搬上一个大砂锅，放在炉火上滚开之后，当众捞起锅中的椭球状物体，原来就是一个大猪肚包着鸡，看上去还真有点滑稽。当给大家看了后，她便拿去切件，然后再把切好的猪肚和鸡件一起倒进刚才的砂锅中，继续加热。不一回，可以食了，鸡肉很有味，肉质不老，而猪肚也够稔，吸取了不少鸡味，两者相得益彰。此时小妹过来提醒我们别忘了喝碗猪肚包鸡的汤底，哪知道我是一喝之下欲罢不能，猪肚和鸡的鲜味精华都留在汤里面了。据介绍，这道汤有非常好的滋补作用，猪肚包鸡最适宜胃寒者食用，加上胡椒、花参、玉竹、党参等药材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，对于调理身体具有很好的功效，一年四季都适宜。 </P>
<P> 这么大一锅肉，2个人肯定吃不完，4个人一起食是最好的配搭，倘若是十个人，除了多点一锅外，还可以吃这里的配菜。这里的配菜种类很多，价钱不贵，均为10元上下，有鸡杂、猪舌、双丸、菜干、霸王花、花菇、冬瓜干、淮山片等，其中不少食材是珠三角农家特产，可以尝到这些地道美食，也很值得。贴心提示： </P>
<P> 吃猪肚包鸡最好是4、5人一起吃，这样既能把一锅肉吃光，也可以多品尝别的配菜，分摊起来人均消费也很便宜。地址：芳村花蕾路美食广场。(<BR></P>
http://www.aosea.com/attachments/UploadFile/2006-3/20063912384645353.jpg<BR> 呵呵,踏浪果然识食!响外面食市中猪肚包鸡算得上清淡的一味,饮汤食肉~~四五知已打个煲边聊边吃~~还可以现场点几首歌~````有休然有浪漫
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