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跪求“规肉番茄酱意大利粉”的材料和煮法

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发表于 2008-1-31 07:27:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

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 楼主| 发表于 2008-2-3 17:02:00 | 显示全部楼层

回复:跪求“规肉番茄酱意大利粉”的材料和煮法

:~ # r* w/ ~8 k7 z! t4 u阴公
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发表于 2008-7-30 21:16:00 | 显示全部楼层
晕,现在才看到,不难的哟~~~哈哈. 9 Y% J8 y5 o2 d1 L+ C4 y# { & r1 K- e+ t2 Z$ s材料:~~~~~~~~红萝卜,洋葱,小番茄,罐头蘑菇,芹菜(切小块),鸡肉或猪肉或牛肉剁碎 罐头意粉酱,意粉,芝士
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发表于 2008-7-30 21:18:00 | 显示全部楼层
; e1 U8 ]( s: r0 ~' D
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发表于 2008-7-31 18:37:00 | 显示全部楼层
[原料/调料]% i) L% z$ N* A' @1 B- A4 F 义大利面 200公克 . T5 @8 Y5 u$ \5 V4 C橄榄油 40公克. X2 J7 d: D& c/ I$ W5 [$ B 蕃茄煳 150公克 % \9 l( a9 } W2 I9 E' V新鲜蕃茄 100公克 7 n* c% g& _ t4 W$ \" |九层塔 20公克 ! g5 d4 k& F7 G3 s' P4 d大蒜 3瓣 : |" j6 ]; C M% X6 k洋葱 1/2个 ) ~4 i3 K: [9 A4 D冰糖 20公克 ( c" q0 B- S! T: r# @; n9 P& f水 250公克 ' z$ b8 g9 X. H7 ?: t盐及胡椒粉 各许 3 k9 ?# X# e& r& i" Z! w[制作流程]* H$ h6 ?" t1 f( Z3 t 1. 将大蒜切末、洋葱切丁备用。5 j* Q4 ~9 M7 h/ Q 2. 将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮,直到外皮脱落后取出去皮、去籽,并切丁备用。 & w- S) {4 g$ g4 M7 d1 m3. 煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利面煮8~10分钟,期间不断地搅动以避免沾锅。 ' x$ ~6 Z. u; X. J) W7 x4. 锅中倒入橄榄油,放入大蒜末炒香后,再加入洋葱丁炒至洋葱变软后,再加入蕃茄煳拌炒,之后再加入冰糖、盐、胡椒粉、蕃茄丁及水,用中火煮至汤汁稍稠,即为原味蕃茄酱。 1 K/ b$ T" P- }8 a/ R$ [5. 捞起作法3的义大利面放入作法4的酱汁锅中拌煮1~2分钟后,再加入九层塔拌炒一下,即可起锅装盘。

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