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[美容食疗] 美容药膳——阿胶羹

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发表于 2008-9-4 11:42:51 | 显示全部楼层 |阅读模式

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阿胶被称为“补血圣药”,用它做成的阿胶羹,能够养血润肤,是一道非常好的美容药膳。
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K+ B- e$ A' q. |9 q d w介绍一下阿胶羹的各种原料吧:
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9 W* a! B, [5 ^ h 阿胶,性平,味甘平,归肺、肝、肾三经,为补血止血、滋阴润燥之良药。长期服用阿胶,可营养皮肤,使肌肤光洁滑润并具弹性。阿胶成品为长方形块状,黑褐色,有光泽、质硬而脆,断面光亮,碎片对光照射呈琥珀色、半透明、久存不变质,具有各种营养成分、药效不减少不挥发等特点。阿胶以东阿阿胶集团生产的的为好。
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U3 @, ]* w, d" U7 o" L9 m 黄酒,能通曲脉,厚肠胃,润皮肤、养血活血,适量的饮用黄酒,对人体有好处。《本草纲目》上说:“诸酒醇不同,唯米酒入药用”,这里的米酒就是黄酒,因此黄酒是很多中药的药引,它可以加强药性,使药很快到达全身。
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9 O! j: c. Q& S核桃芝麻就不用多说,能够润肤黑发,延缓衰老。
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! B8 T' D0 w2 M. n" |7 `7 w$ q0 V 月经量少的,可以长期食用阿胶羹进行调理。
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# a* a6 D, P* W! i! s 如果怕冷,加点桂圆;肾虚的,配上枸杞。
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/ `9 m) N4 D# _- y7 L, M脾虚的人,则不适宜吃阿胶。
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% `1 D b+ m5 [, {6 K- I0 s# a5 Z 因为阿胶羹比较滋腻,不能多次,否则胃容易胀,吃不下饭,佐着一些小酸菜或者山楂等来吃,可以减少滋腻。
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% q5 ] ]# D! r5 Y 另外,吃阿胶羹的时候不要吃萝卜,也不要喝浓茶,否则会降低阿胶的功效哦。
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% m$ M: C: K0 M! n1 L 原料:
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1 Q9 `! ?4 K7 W0 D4 t阿胶250克、黄酒500克、核桃肉150克、黑芝麻150克(家里没了,我也不爱吃芝麻,就没放)、冰糖适量
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: J" N6 k% T- Y' E" k7 @* A 做法:
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2 f' h! w$ J& G! Q- |3 g: @ P5 w3 U/ o 1、阿胶砸碎,砸得越碎越好,我这个太大块了,懒得砸,就只好多泡一段时间。
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+ U$ @0 o% `' f8 J, ~- i 2、把砸碎的阿胶放一个大碗里,倒入黄酒,浸泡两三天,直到阿胶溶化。
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; y/ `( }( E( U& Q: Q& w 3、把泡化的阿胶搅拌均匀,倒入锅中,小火熬煮,熬的时候要不停的搅拌,以免粘锅。
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7 ^% |) J3 j z. S: X0 Q' E4、黑芝麻炒香,砸碎。核桃也同样砸碎。
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4 w9 S- Z, o+ c/ i; i4 P, W5 F; q+ S4 N3 r 5、继续熬煮阿胶,煮的目的是让阿胶跟黄酒融合,并且蒸发掉多余的水分。熬至快发粘时,加入冰糖继续熬煮,冰糖的量根据自己的口味来决定。
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/ ^% n! T1 u3 {0 a7 e8 j/ ]' |; Y 6、再加入核桃和芝麻,继续熬成糊状,就是粘稠的样子。
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( k, l, `7 D, y$ W2 J& _ 7、倒入一个中碗里,或者其他带盖的容器更好,冷却后,放入冰箱冷藏,阿胶羹会形成冻状。
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* N5 Z; K+ R; Q R- ] _ 8、每天早晚各吃一勺,不要多吃哦!
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! L3 p6 b8 N- u/ y; N% w" l转载自小莫和阿诺 两个人的厨房
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