|
登录后查才能浏览下载更多咨询,有问题联系QQ:3283999
您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?入住遨海湾
×
阿胶被称为“补血圣药”,用它做成的阿胶羹,能够养血润肤,是一道非常好的美容药膳。 " o1 K- I0 q! ?1 K& P7 d
K+ B- e$ A' q. |9 q d w介绍一下阿胶羹的各种原料吧:
0 }/ E% v- i; |7 c 9 W* a! B, [5 ^ h
阿胶,性平,味甘平,归肺、肝、肾三经,为补血止血、滋阴润燥之良药。长期服用阿胶,可营养皮肤,使肌肤光洁滑润并具弹性。阿胶成品为长方形块状,黑褐色,有光泽、质硬而脆,断面光亮,碎片对光照射呈琥珀色、半透明、久存不变质,具有各种营养成分、药效不减少不挥发等特点。阿胶以东阿阿胶集团生产的的为好。
6 t3 x4 _" {- |2 D2 Y U3 @, ]* w, d" U7 o" L9 m
黄酒,能通曲脉,厚肠胃,润皮肤、养血活血,适量的饮用黄酒,对人体有好处。《本草纲目》上说:“诸酒醇不同,唯米酒入药用”,这里的米酒就是黄酒,因此黄酒是很多中药的药引,它可以加强药性,使药很快到达全身。
# C( R- _- V3 z! u x4 }2 [
9 O! j: c. Q& S核桃芝麻就不用多说,能够润肤黑发,延缓衰老。
; o! P. j5 x+ F( ` ! B8 T' D0 w2 M. n" |7 `7 w$ q0 V
月经量少的,可以长期食用阿胶羹进行调理。 4 `* k, [. ?4 z2 Q
# a* a6 D, P* W! i! s
如果怕冷,加点桂圆;肾虚的,配上枸杞。 0 r* J. j9 ~* w9 S9 @; c M* x5 |; Q
/ `9 m) N4 D# _- y7 L, M脾虚的人,则不适宜吃阿胶。 * s& _" ~+ T2 p* Y
% `1 D b+ m5 [, {6 K- I0 s# a5 Z
因为阿胶羹比较滋腻,不能多次,否则胃容易胀,吃不下饭,佐着一些小酸菜或者山楂等来吃,可以减少滋腻。 6 S, p% ]) l: t5 I$ I+ a/ {- T
% q5 ] ]# D! r5 Y
另外,吃阿胶羹的时候不要吃萝卜,也不要喝浓茶,否则会降低阿胶的功效哦。
8 a/ G3 ?* L6 R( I! _ % m$ M: C: K0 M! n1 L
原料:
2 ]+ X7 v9 k. c! O
1 Q9 `! ?4 K7 W0 D4 t阿胶250克、黄酒500克、核桃肉150克、黑芝麻150克(家里没了,我也不爱吃芝麻,就没放)、冰糖适量
$ t* E. l+ Y& z7 \3 x% F3 H, h: p4 b$ B9 {# B3 I
9 b2 g X, X, P5 B. Q3 Y6 x ! T3 j5 I5 z# b7 l# ?
, m- ?3 }( v+ ^- M4 D! H9 z [
( i3 `9 X" \+ C/ L8 C* _ & N9 `" v/ {& R4 k# P5 q" o! G' U5 e. b
3 V" h9 L) |/ V K O( s! F2 K' i6 O/ z$ ]! j9 p
1 r4 D6 y8 `: A$ g
3 Y# ]( h$ N% R, _ + `8 J V. ]% g R% U
7 N* n+ z' w3 `+ A/ L G : J" N6 k% T- Y' E" k7 @* A
做法:
' R- _. `5 h) g& }" { 2 f' h! w$ J& G! Q- |3 g: @ P5 w3 U/ o
1、阿胶砸碎,砸得越碎越好,我这个太大块了,懒得砸,就只好多泡一段时间。
! g* Z. _$ Y/ V# ]- p& u + U$ @0 o% `' f8 J, ~- i
2、把砸碎的阿胶放一个大碗里,倒入黄酒,浸泡两三天,直到阿胶溶化。
: ^8 s- }, X6 ^0 N: i2 r g; ]) K6 C" k
4 f* B8 c# \2 W3 d" S q. s3 v @% \2 b: t3 c* ?1 A+ L' e
" s' u: X2 ~4 K# H, \# a
5 b2 U0 l* R5 C9 c n
- z: O& e! k* ?* a6 N4 U7 Q" A" y$ {
_% s' a+ M5 ]5 r
- Z/ @4 @- y/ p. K
! W4 M/ T! [" f4 y
! q$ c X, s0 ]- e, H( N
: q `0 {! D$ `) ^9 {# b' J- Q + ?% H X, o# i
; y/ `( }( E( U& Q: Q& w
3、把泡化的阿胶搅拌均匀,倒入锅中,小火熬煮,熬的时候要不停的搅拌,以免粘锅。
$ u1 d/ G. `) O. s
- E6 Y9 y: K2 ]8 j% x4 B( Y( Y
8 @1 e4 Z$ e9 @2 ]/ Z8 [ 8 N2 n9 Z5 l" b
/ f$ S( @" f$ \$ k+ K! d ! J1 n. c% Q; F2 I) a4 v. b
& g7 B9 z) [9 U- E' N: R 9 U& w% a- N3 K! ], C' f
; {/ m' f+ ~/ _, L+ ~+ a5 ] & p& V+ n S0 B; G4 ?3 q* O8 ?, Q
% M) x+ S3 A$ p7 ?( {$ v1 s8 L
: m* d S, _7 P8 W2 O) M
- _; p" i5 @( n) m6 Q/ t
7 ^% |) J3 j z. S: X0 Q' E4、黑芝麻炒香,砸碎。核桃也同样砸碎。
1 i; h9 D4 [2 n) v1 j6 `0 Y6 c 4 w9 S- Z, o+ c/ i; i4 P, W5 F; q+ S4 N3 r
5、继续熬煮阿胶,煮的目的是让阿胶跟黄酒融合,并且蒸发掉多余的水分。熬至快发粘时,加入冰糖继续熬煮,冰糖的量根据自己的口味来决定。 - s4 ], s( Y! A
/ ^% n! T1 u3 {0 a7 e8 j/ ]' |; Y
6、再加入核桃和芝麻,继续熬成糊状,就是粘稠的样子。
. i$ B4 W! a/ L! r# T* a, V, w! l. _8 {
3 ~" z4 Q, a" Z& ?' \, n1 W$ t
5 O, _( ^6 i- Y* e! D2 E X
) p9 x3 i$ i1 Q# y9 g+ S/ z3 B
+ O# D/ v4 a: r( m- k! O
4 a8 g+ h- t. P: @" z3 M
8 C) p1 |7 n% i4 }# ]: _ 9 Q3 \: j- D7 |! q% o" r2 K: N( u: o
# U! J% Q/ B6 [, ^( Y
) Y; S% S# K% [; G ; @; n7 r, {% Z8 U- [& L
9 S- @ ^7 }& V" R( v# P
( k, l, `7 D, y$ W2 J& _
7、倒入一个中碗里,或者其他带盖的容器更好,冷却后,放入冰箱冷藏,阿胶羹会形成冻状。
( o9 y; _9 d6 c! X/ K+ _
7 h" O. W0 M, f, ^' u % y0 i/ H) O) e" l6 ~4 M( d2 s$ t
, ^2 t0 y1 k) Y* F% k( g8 g
) N6 [4 ^+ ~7 B) d8 D
) @0 q7 M- ^( g0 f; }) ^# P
4 x5 ~# { s0 {- B1 m* x. F4 y
9 k. k7 F+ g9 h8 {8 o& R& s! [ , P, t- y6 R4 d [, ^
- z) ]7 w/ K" M" q6 Z
& i: ^) |8 [' t: @; o - W! q8 i+ j c, p
$ k$ c& C1 t% u6 B9 R% I8 M1 ^
* N5 Z; K+ R; Q R- ] _
8、每天早晚各吃一勺,不要多吃哦!
! u2 u* g* S2 }/ G
! L3 p6 b8 N- u/ y; N% w" l转载自小莫和阿诺 两个人的厨房 |
|