清炖猪蹄膀

美容食疗

【制法】
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1 |& \0 X1 R: A6 e5 _! z　　将猪蹄膀洗净后用刀剖开呈4至6瓣。锅烧开水，将蹄膀放入，烫透，煮沸数次，撇沫。坐大砂锅，放清水烧开，下蹄膀，放入泡发的红枣，煮沸，加料酒，转小火炖至蹄膀皮酥软，肉烂熟，下精盐、葱、胡椒面、姜、味精、白糖各适量，继续煨炖30分钟即成。
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& Z9 A) }, Z/ w　　【用法】
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5 [, L6 L M! t4 H1 x$ l4 @　　佐餐当菜，随意服食。

, I4 {* Q+ Z1 n1 P) e' w　　【功效】
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　　和血脉，润肌肤，填肾精，健腰脚，强体增肥。
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8 B- x' A9 n& A" d9 v4 r　　【说明】

　　带皮猪蹄膀有独特的营养保健功效。现代营养学研究证明，肉皮中含有丰富的胶原蛋白质和弹性蛋白，如果人体细胞缺少此类物质，细胞结合的水量就明显减少，使皮肤干燥而出现皱纹，老年人会呈现形体消瘦，苍老乏力。猪蹄膀营养很丰富，含有较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。