薏仁美白粥

美容食疗

薏仁 3兩
+ @4 M8 Y# E) P' K山藥 6兩
* o, E9 ?' J; M4 C' N瘦豬肉 2兩
水 12杯
3 S- K$ T( h2 P$ x) G米 1/2杯
, {8 w; J" G8 B0 [鹽 少許
7 C* x! q G+ ]雞粉 少許

7 l9 e, r7 Q4 G- S! `& x8 }1. 薏仁以冷水泡2小時後瀝乾水份；山藥洗淨，削去外皮，切成大丁狀；瘦豬肉洗淨，切丁備用。
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4 k' D3 R2 {! b6 Y# M7 N. C% Z- r9 z2. 取一深鍋，加入12杯水，以大火煮開後轉小火，加入米及作法1的薏仁煮50分鐘，再加入作法1的山藥、瘦豬肉續煮10分鐘，最後加入調味料拌勻即可。

9 W3 y$ [" m8 E/ ]( U山藥削皮時，最好戴手套或用水邊沖邊削，以免山藥汁液咬手，且山藥不要煮太久，脆脆的比較有口感。