银耳羹

健脑食谱

基本特点  补脑强心
基本材料  银耳5克，鸡蛋1个，冰糖60克，猪油适量。
) a [2 i& F7 l5 z: V  制法：银耳放入盆内，加温水适量发透后，择净杂质，用手将银耳分成片状，然后倒入锅内，加水适量，先用武火烧沸后，改文火继续煎熬2--3小时，待银耳熟烂为止。将冰糖放入另一锅中，加水适量，置文火上溶化，用纱布过滤取汁加入银耳中。将鸡蛋去壳取蛋清，兑入少许清水，搅匀后，倒入锅中搅拌，起锅时，加少许猪油即成。
    功效：补脑强心。
4 F7 o M7 {6 D `0 S5 x    用法：空腹食用，每日1次。
- z% X' N) g' O) q( b- Q    应用：适用于智力、记忆力不佳者。