银耳蒸鸽蛋

健脑食谱

基本特点  补益脾肾，健脑增智。
基本材料  茯苓15克，银耳50克，鸽蛋20个，鸡汤、味精、料酒、鸡油、淀粉各少许。
    制法：茯苓研粉兑100毫升水，入沙锅煮20分钟，去渣取汁待用；银耳温水发好洗净。鸽蛋去壳打碎放入碗内，银耳放在鸽蛋上，蒸1--2分钟取出放盘内待用。锅烧热放油，加鸡汤与茯苓液，煮滚几开后，勾芡并加入鸡油，淋在银耳上即成。
! p9 S+ Z' t' n7 t0 `. D7 F( E0 c    功效：补益脾肾，健脑增智。
    用法：佐餐用，每周1--2次。
    应用：适用于老年人记忆力减退者及脑力劳动者。