蒜苗鹌鹑蛋

健脑食谱

基本特点  补脑益智，益肝肾。
# J( u+ x9 |% }% g8 N0 j基本材料  蒜苗150克，鹌鹑蛋16个，香肠50克，植物油25克，熟猪油15克，香油5克，细盐、味精、水淀粉各少许。

1 G5 O$ T4 _+ X" p- e# Y, u! ~    制法：将鹌鹑蛋用冷水下锅煮熟，捞出浸入冷水冷却，去壳。香肠切成指甲大小片待用。锅烧热，用植物油煸炒蒜苗，加盐、味精，煸至断生即装盆。原锅下鲜汤100克，放入鹌鹑蛋及香肠，加盐和味精烧沸，勾芡，淋上香油、熟猪油，盛入蒜苗中间即可。
    功效：补脑益智，益肝肾。
5 I$ t' T# ^/ X! L! b$ y    用法：佐餐食用。
' c0 S4 \0 P d1 ~* N# m; E    应用：适用于智力、记忆力减退者。