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材料: 1 O- z. P& h( B& U j3 q
乌鸡1只 A* S$ c( o1 a3 P6 Z7 Q
沙参20克、当归头20克、黄芪20克、党参20克、淮山20克、百合20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片(因为我不喜欢太浓的药味,所以中药的量不大,若喜欢药味的可以加倍)
/ s; ]0 j" C- }: m J, O* ?3 k2 B做法:
( d7 @# v. s( b2 w# R5 s4 [1,乌鸡去除内脏和头尾,洗净 1 {; \, f( W& n/ r" T) |: o' ~, g
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2,将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻
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7 ?: ?6 Q S* ?4 @. b) i3,把乌鸡放入汤煲中,倒入一次性到够足量清水。大火加热后,撇去浮沫。
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4,将药材和泡发的清水一起倒入煲中,待水开转小火煲2小时,食前加盐调味
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多说两句:因为所选药材均可食用,又无渣,所以不用纱布包起来。所有药材在中药店及超市可以买到。 ' y. d4 i9 Y4 L8 a- _' ?/ Z
附药物功效:
' Z. k( l2 f+ D ]4 P. t乌鸡:温中、益气、补精、添髓
: j! @! N5 v f3 d- g' E沙参:清肺养阴、宜胃生津 ' Y, N4 O8 N+ m( s4 k0 o
当归:补血活血、调经止痛、润燥滑肠
6 M& R( p8 @/ T黄芪:补气升阳、益气固表、利水退肿 9 }( U) o1 H C# n3 I
党参:补中益气 / M2 Y* o, f; Q9 l1 Z( u) j
淮山(山药):健脾胃、益肺肾、补虚赢 . ?1 A* w2 s5 j& Q+ `# F+ G1 ~/ Y) ]
百合:润肺止咳、宁心安神 - Z0 E, Y( m1 m4 U1 _
红枣:补中益气、养血安神 R' P& `! k& E
枸杞:补肾益精、养肝明目
: v M' s z- j, H此汤属温补,可经常饮用。大家可根据药效调整药材。
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Q:为啥要去爪去内脏? ! S$ g6 Y }& F9 q
- f) B+ Y0 {, oA:主要觉得不干净,不去也行啊,屁屁还是要去掉:)
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# ~2 [7 _# E4 ?# X! k1 s" W[ 本帖最后由 大菜 于 2007-6-7 07:03 编辑 ] |
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