银耳炒菠菜

中老年食谱

配方：银耳20克 菠菜200克 姜5克 葱10克 盐5克 素油30克 大蒜10克
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制作：1．银耳发透，去蒂，撕成瓣状；菠菜洗净，切成5厘米长的段，用沸水焯透捞起，沥干水份，姜、蒜切片，葱切花。
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2．炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入葱、姜、蒜爆香，加入银耳、菠菜、盐炒熟即成。
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食法：每日2次，佐餐食用。
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功效：滋阴止咳，降低血压。高血压风痰上逆型患者食用。