清蒸灵芝鹌鹑

中老年食谱

一、原料：
# W- g# o' N% Z5 X+ n- y4 s1.主料：灵芝5 克，鹌鹑2 只。
, q- [) ^4 D; S3 m a; o+ J2.调料：精盐、味精、葱段、姜片、花椒。
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$ l0 y' X$ I* ^0 y2 V8 t& H二、制法：
7 G- T. K9 ~% r3 {) e: B将鹤鸦淹死，去毛、内脏，洗净，放入炖盅内，加水适量，放入灵芝片、精盐、味精、葱、姜、花椒。将炖盅放入锅内，隔水炖熟即成。

按：灵芝补肺益肾，促脾安神。鹌鹑补五脏，清痢湿热。二者组成此莱具补五赃、补肺止咳的功效。适用于身体虚弱、脏腑功能减退、久咳不止等症。亦可作为白细胞减少症食疗菜。常食之，强壮身体，益寿延年。