黄花菜炖母鸡

中老年食谱

基本特点  健脑益智，补气明目
) K! `+ E3 \. `基本材料  母鸡1只（重约1500克），黄花菜50克，精盐、黄酒、味精、酱油、葱段、生姜片各适量。
   制法：先将母鸡洗净切成块，黄花菜用温水泡发洗净。鸡块下锅爆炒，炒至水干时加酱油继续煸炒，加适量清水、精盐、黄酒、葱段、生姜片，炖至鸡肉熟烂，加入黄花菜继续炖熟透入味，入味精即可。
: P h0 u4 V8 \! _! S# W    功效：健脑益智，补气明目。
    用法：佐餐食用。
    应用：适于老年人身体衰弱，记忆力减退者服用。